Macerationen er kortere

vinficeret og lageret 10 måneder på cementæg

hvorefter den lagrer minimum 18 mdr

abrikos og ananas

som får ekstrem lang gærkontakt og lagring på flaske

Gianfranco Bovio Barolo Arborina 2020 Charcuteri Macerationen er kortereBovio laver flotte Piemontevine med en fyldig og lidt bldere stil end mange af konkurrenterne. Bovio har fet en ung og meget talentfuld vinmager, Matteo har trukket vingrden over i den klassiske retning uden brug af sm egefade og han har virkelig hjnet niveauet. Det er meget autentiske vine som dufter og smager af klassisk Piemonte vin. Enkeltmarks Barolo fra den bermte Annunziata mark Arborina som giver meget fyldige, modne og blde vine. Arborina er