Down Under-trøfler – Ralf Bos

Xanthan fremstilles ved fermentering af majsstivelse med en bakterieart

Dehydratorpladerne er også hygiejniske

Den bløde eftersmag ledsages af vinterlige krydderier

Denne proces reducerer indholdet af bitterstoffer i de umodne frugter og forbedrer frugtkødets konsistens

Stjerneanis af chokolade, 178 g, 54 stk sub-kakao Down Under-trøfler – Ralf BosDenne couverture henvender sig til den professionelle konditori og den krvende konfekture og overbeviser med et rent, afbalanceret aromaprofil. De ligner det originale krydderi p en prik, men smelter blidt p tungen. De passer rigtig godt til tarteletter, trter og desserter. Leveres i en 178 g karton.